四季豆焖面的做法
1、食材:四季豆适量,面适量,葱一根,姜一块,瘦肉适量,酱油适量,油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量。
2、四季豆摘好,用清水或盐水清洗干净,下开水锅淖好备用。葱、姜切小段备用。
3、瘦肉切丝放入碗中,加入适量料酒、盐、酱油、鸡精搅拌均匀。
4、买好的新鲜面条,撒上少许油用手不停甩动面条,把油铺撒均匀。
5、热锅温油下姜、蒜爆香,倒入腌制好的猪肉炒散,炒至猪肉发白时加入四季豆。
6、然后不停煸炒,加入适量盐、酱油,煸炒三分钟左右至四季豆皮起皱后加入清水,清水以没过四季豆为宜。
7、把面条均匀摊在四季豆上,盖上锅盖焖至水烧干(七八分钟左右即可)。
8、最后关火起锅,用筷子把面条和四季豆充分混合撒上香菜,一份美味的午餐就做好了。
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