四季豆怎么做好吃
1、原料,四季豆500克,猪肉 20克,大蒜8瓣,干辣椒10个。
2、调料:食用油250克(实耗 50克),料酒3小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
3、将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。
4、蒜切末,猪肉切末。
5、锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油。
6、锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁。
7、锅内放油,烧热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀即可。
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