羊脊骨炖白萝卜的家常做法
第一、 羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成适当的块。放入水中浸泡,去除血水。然后再用水冲洗干净,控干水分。
第二、 切好葱姜,准备好八角,花椒,桂皮。枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。
第三、 把羊脊骨放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净血水和沫子,沥干水分。
第四、 锅内重新放入水,放入沥干水分的羊脊骨,放入八角,花椒,桂皮,葱,姜,料酒,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖先不要放盐。
第五、 白萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。
第六、 羊脊骨大约炖一小时左右的时间,用筷子可以插透。然后放入白萝卜,放入盐,枸杞,转大火烧开,再转小火慢炖。
第七、 大约再炖20分钟左右的时间,白萝卜炖烂糊后用筷子可以插透,放入味精,关火即可。
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