野鸡炖什么营养好

野鸡炖蘑菇,野鸡炖香菇,野鸡炖土豆,野鸡炖花菇,野鸡炖莴笋的营养都比较好。

下面介绍野鸡炖蘑菇的做法:

1、将小鸡半只斩块,烧花椒水,水开后放鸡肉和一汤匙料酒,不要盖锅盖,煮三分钟,然后将鸡肉捞出用凉水洗干净。

2、将茶树菇泡软,放温水里小火煮开,然后再接着泡半小时。

3、在锅里烧三汤匙油,大火煸炒鸡肉,鸡肉皮发黄,肉稍干的时候,就可以下葱、姜、蒜、香叶等煸炒出香味,再放一汤匙酱油,半汤匙糖,半汤匙白酒。

4、放入茶树菇翻炒,兑温水,大火烧开,小火炖四十分钟到一个半小时,放盐、五香粉、味精,再中火煮一会即可。

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