黄鲫鱼怎么做
黄鲫鱼的做法:
材料:新鲜黄尖子鱼700克、葱10克、盐适量、花生油适量;
步骤:
1、 先将新鲜的黄尖子鱼用剪刀将腹部剪开,去除内脏和鱼鳃;
2、将黄鲫鱼洗净控干水分,加入切好的葱末和盐进行腌制半个小时左右;
3、平底煎锅加入适量油,将腌制好的黄鲫鱼逐条放入锅中;
4、用小火慢慢煎制,待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面,这个需要慢慢煎制,切忌用急火,以免外糊里不酥;
5、用小火慢慢煎,将黄鲫鱼两面煎制金黄色,鱼肉酥香即可出锅装盘。
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