生鸡爪冷冻情况下能放多久
鸡爪的主要成分是胶原蛋白等蛋白质,少量脂肪,鸡骨。成分单一且稳定。
长期冷冻鸡爪虽然可以食用,但其中蛋白质会变性,脂肪被氧化,组织结构被冰晶体破坏,营养成分会大大减少。
食品贮存注意事项:
1、空箱试运转2小时左右,待箱内温度达到稳定后再贮存食品。
2、箱内贮存的食品不宜过多过挤,要有冷气对流空隙,以利保持温度均匀。
3、热的食物要放凉后才能放入箱内,否则会影响其他食品的品味,且会增大耗电量。
4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室内,不要放在门搁架和近门口部位,因为该处温度较高。
5、冷冻室内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料,否则会冻结而爆裂。
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