炒鸡翅的做法

主料:鸡翅、香菇。

配料:柿子椒、红椒、姜、葱、色拉油、食盐、黄酒、老抽、生抽、白砂糖、味精。

步骤:

1、把鸡翅脱骨,把所有原料洗好;

2、鸡翅反复用水清洗,每个鸡翅拦腰斩断,一分为二,然后用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻;

3、坐锅热油,旺火,下无骨鸡翅翻炒至断生,盛起;

4、锅中留底油,先下部分大葱爆香,然后放香菇、青红椒炒,放点盐调味;

5、倒入鸡翅炒匀,最后把剩下的大葱放下,加味精即可装盘。

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