生鸡煲汤是不是很补啊
生鸡煲汤对人体有滋补的作用。
做法如下:
主料:母鸡1500克;辅料:黄精50克,枸杞子50克,何首乌50克,旱莲草50克;调料:大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克;将鸡颈骨起出,斩去鸡脚,开背洗去肺部,在前骨处一小孔;将洗净放在炖盅里,将肉切成大方粒后用滚水滚透捞起,用清水冲干净放入炖盅;鸡也是用滚水滚透,捞起冲净;烧镬落油,烹酒,放入上汤,调入药材和调料,滚后倒入炖盅里,加盖,放入蒸笼猛火炖两小时取出;再加盖上蒸笼炖15分钟取出即可。
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