炸鸡腿怎么做才能更外酥里嫩
1、食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
2、鸡腿洗净沥干水。
3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
4、鸡腿放入大些的容器里,加入葱,姜碎,加料酒2勺,盐半勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
5、准备2个鸡蛋打散,适量淀粉,面包糠。
6、腌制好的鸡腿,先裹上一层淀粉,接着在沾上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。
7、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改小火,下去慢慢炸,
8、一面金黄以后翻面炸另一面,因为鸡腿比较大,所以每面大概炸七分钟,大约15分钟,即可捞出。
9、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料,棒棒哒。
10、外焦里嫩,金黄诱人的炸鸡腿,味道丝毫不逊洋快餐哦。
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