味极鲜和酱油的区别

味极鲜酱油是酱油中的一种。酱油有很多种类。味极鲜属于酱油,酱油里有味极鲜酱油。

味极鲜酱油凉拌,烹调,清炒,点蘸皆宜;而酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

1、生抽:颜色比较淡,呈红褐色。用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

2、老抽:焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

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