煮鸡腿的软烂方法
煮之前先把鸡腿煎一下,然后加开水煮时间长一些,这样可以煮软烂,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡腿 2个、葱姜 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 适量、黄酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖 少许。
1、鸡腿中放入所有调味料。
2、然后用手抓匀,静置8小时。
3、锅内放油加热,放入鸡腿煎。
4、鸡腿煎好皮朝上。
5、放入葱姜和大料,加适量的开水。
6、开始炖,炖的时间长一些,中途加盐和鸡精拌匀。
7、煮好盛出,完成了。
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