卤鸡爪虽然有卤料还要放盐吗
不要
食材用料:鸡爪、茴香、八角、香叶、姜、蒜、油、卤水汁、冰糖。
1、鸡爪洗净逐个剪去指甲,再对切一刀,不切断。
2、水烧开,鸡爪焯水1分钟,捞出沥干水分备用。
3、准备好卤水汁,蒜拍碎,姜切片,再备上冰糖、八角、茴香、香叶。
4、热锅起油,加入姜、蒜、八角、香叶、茴香稍微煸出香味。
5、接着加入适量水烧开,放入冰糖,卤水汁,水跟卤水汁的配方是3比1。
6、接着放入鸡爪,大火5分钟后改小火炖煮30分钟即可。
健康功效:鸡爪富含蛋白质、胆固醇等营养物质,茴香具有和胃、理气、促进生长、发育的作用。
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