葱爆烧饼怎么做
1、做油面皮,把面粉200g,油30g,盐5g,水适量混合在一起,搅拌均匀,揉成面团,放置30分钟,再接着揉一会儿,这样油皮更加光滑。
2、做油酥,把面粉50g,油50g混合在一起,揉成团状。油和面充分混合。
3、葱花切碎,放到盘里备用。
4、把油皮和油酥各分成六个小剂子。
5、把油皮小剂子擀成片状,把油酥包在里面,象包包子那样就可以了
6、把包好油酥的油皮再擀成长条状,然后再卷成面卷,放置30分钟。然后再次擀成长条状,再次卷成面卷,再放30分钟。
7、把放置30分钟的油皮擀成长条状,把葱丝放在面皮表面,卷起来,再擀成片状。
8、在烤盘上涂上油,把做好的烧饼放到烤盘上。
9、烤箱210度预热5分钟,然后把烤盘放到烤箱里,220度,上下火,烤十五分钟,就可以了。
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