自己做的冰粉为什么酸的
冰粉中石灰水加的量偏少,所以吃起来是酸的。在制作手工冰粉时,需要使用冰粉籽,冰粉籽系假酸浆的种子,为茄科一年生草本植物。如果原材料是假酸浆籽,就需要用到石灰水来做凝固剂。
冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),一直在四川和重庆地区颇受欢迎,为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
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