蒸鸡蛋用什么调料

主料是鸡蛋 300克,调料是盐 2克,味精1克,酱油1克,小葱15克。

制作:

1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;

2、一边加水,一边用筷子搅拌;

3、水是隔夜的热水或温开水,喜欢吃硬一些可以少加些水,喜欢吃软可多加些水;

4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去;

5、切些葱末洒在上面,然后上锅蒸;

6、蒸熟后,加酱油和香油,开锅;

7、害怕煮老,在小盆上扣个盘子,不会出现蜂窝状。

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