乌鸡人参枸杞汤怎么做
1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛,用沸水汤一下,去毛,斩爪,去头,去内脏,出水;
2、人参用温水洗净;
3、猪肘用刀刮洗干净,出水;
4、葱切段,姜切片备用;
5、沙锅置旺火上,加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢炖;
6、至母鸡和猪肘五成烂时,将乌骨鸡、人参和枸杞加入同炖;
7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味,至鸡酥烂即可。
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