自己腌制的菜什么时候吃最好
1、蔬菜在腌制后的1~7天内,其所含“亚硝酸盐”最高,7天后即慢慢降低了。因此最好在10天左右(或以后)再吃最佳。
2、由于自己腌制的蔬菜是没有防腐剂的,因此开吃以后需要尽快吃完,否则怕变质,当然存放冰箱会延长保存期。
3、把蔬菜腌起来后,用一只只小玻璃瓶(300ml~500ml)把它们分装起来,装满并压实,密封存放在阴凉处。开一小瓶吃一小瓶,(开瓶后即下冰箱保存)这样一瓶一瓶的吃,可以吃很久。
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