炸鸡米花什么温度最好
炸鸡米花100度最好。
炸鸡米花的步骤:
材料:鸡肉、料酒、盐、酱油、花椒粉、葱花、蒜、姜。
做法:
1、鸡肉洗净备用;
2、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉、葱花、蒜、姜和少量淀粉抓匀,腌制十分钟;
3、将腌制好的鸡胸肉丁倒入面粉中搅拌,使每粒鸡丁均匀裹上面粉;
4、大火将铁锅烧热,倒入花生油,待油温升至手离油面20厘米处有灼热感时,转小火,用筷子将鸡米花夹入锅中炸至金黄即可。
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