山鸡炖排骨怎么做好吃
材料:
排骨半斤,山鸡半只,白糖适量,盐适量,老抽适量,味精适量,水适量。
做法步骤:
1、将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;2、排骨剁成小块,也用清水冲净后沸水焯透,捞出备用;3、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒色,加上老抽、盐、味精、姜片;4、烧开后改小火炖半小时左右;5、最后放入排骨再炖15分钟,加上味精即可。
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