生鸡蛋在开水中多久可以煮熟
沸水煮蛋:嫩蛋3到4分钟,半熟蛋煮5到7分钟,全熟蛋煮12到15分钟出锅后迅速沥干水份,在冷的流动水下冷却。
凉水煮蛋:蛋放入冷水锅,把水烧开,减小火。 嫩蛋煮1分钟,半熟蛋煮3到5分钟,全熟蛋煮10分钟。
注:全熟蛋的标准为蛋白、蛋黄全部凝结。蛋白有光泽,挺实而柔软,不硬且不能像橡胶,蛋黄外面不黑。
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