卤鸡肉怎么卤
主料:鸡肉1200克。
调料:廖排骨浓缩卤汁。
卤鸡肉的做法:
1、将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2、倒入廖排骨浓缩卤汁,加鲜汤稀释,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
注意:为便于卤鸡入味,在鸡下卤锅后,要翻转鸡身多次;用刀时,可以形状切摆,以求美观。
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