自己做三明治可以隔夜吃吗
三明治有鸡蛋不可以隔夜。
1、隔夜的鸡蛋不能吃:鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,有害健康。但是如果 蛋已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。
2、隔夜叶菜不要吃:由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
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