冰激凌没做好怎么办
没有做好的冰淇淋只要不介意口感,还是可以吃掉的,但如果再次加工直至成功,就比较困难,还是建议重新做,具体做法如下:
1、准备4个鸡蛋(只要蛋黄)、2包纯牛奶(小袋的纯牛奶)、些许白砂糖(3-4勺,根据个人口味定)。
2、把四个鸡蛋打碎,蛋黄和蛋清都放在碗里,不能混在一起,要分两个碗装。
3、把白砂糖倒入蛋黄里,一起搅拌,直到变成白色为止(其实什么色无所谓,只要把它们均匀搅在一起就好了)。
4、将牛奶煮热,慢慢倒入蛋黄里(不要直接倒入,不然会凝成小泡)搅拌。
5、将蛋奶汁(蛋黄和牛奶搅拌后的)倒入锅里煮,要搅拌。
6、煮好后给它冷却,然后放入冰箱(最好每隔两小时搅一次,这样就不会变成冰棍,不过你要是想吃雪条,就不用搅了),第二天就可拿出,再加一些水果就可吃了。
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