夏季消暑粥
1、绿豆百合粥,原料:绿豆适量,百合十克,圆糯米半杯。百合洗净,用水浸泡,把绿豆圆糯米分别淘洗干净,沥干水分,绿豆用水浸泡一小时。把锅放到火上,放入清水倒入绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟,这里要提醒大家,有人煮绿豆粥时喜欢加点碱,认为这样绿豆烂的快,这可是不科学的做法,因为加碱以后,绿豆的营养素几乎全都被破坏了,绿豆的清热解毒性能,也会受到一定的影响;接下来再下糯米,等米煮到烂,再放入百合冰糖,百合煮到透明时口感最好,绿豆不但能清热降火,而且还有消暑止渴的功能,绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。营养功效:清热解毒、安神润肺。
2、西瓜绿豆粥,原料:西瓜皮100克,大米50克。绿豆适量。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。转用小火煮成粥,调入白糖。功效:具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
3、百合麦冬红枣粥,原料:红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。都放在一个电热杯中煮,一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。(超简单)。具有补神益气、清心、养血、安神疗效,对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用,并能补血强身。
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