冬季煲什么汤比较有营养
一、杞精炖鹌鹑。
原料:鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精。
步骤如下:
1、将鹌鹑去毛及内脏,冼净;
2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内;
3、锅内加水适量,放入鹌鹑,文火炖酥,加盐、味精适量调味即可。
二、冬笋鲫鱼汤。
原料:冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油。
步骤如下:
1、冬笋洗净切长丝,用沸水煮一下除去涩味;
2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用;
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面皮微黄,倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片;
4、烧开后略焖煮,加入精盐、味精即可。
三、胡椒茴香牛肉汤。
原料:胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。
步骤如下:
1、大蒜洗净切碎;
2、牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块;
3、把全部用料放入锅内,加清水适量;
4、武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可。
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