解惑:酸辣土豆丝是哪里的菜呢?
酸辣土豆丝这道菜大家一定经常吃到,这道菜小编也是会的,新手入门的菜,以其简单而又美味的优点让大家喜爱,如果你想学这道菜,那么就应该知道酸辣土豆丝是中国饮食文化的哪个菜系了!
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜,虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
这道菜相信非常多的人都特别喜欢,而且它的做法简单,口感却特别的好,同时营养非常丰富,那到底酸辣土豆丝是哪里的菜呢?这是一道着名的四川川菜,不仅可以健脾养胃,还可以降低血压,补充维生素C,保健身体,现在就一起看下酸辣土豆丝的家常做法吧。
1. 将土豆洗净刮皮。
2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3. 将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出。
8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆丝。
10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11. 放入盐调味。
12. 放入红椒丝炒匀。
13. 最后放入蒜末提味,
14. 翻炒均匀即可出锅即可。
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