灶火做饭技巧
1、将淘好的米倒入锅中。加入适量的水。(土灶做饭水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水)
2、盖上锅盖,灶里烧大火,将锅里水煮沸。(这个环节需要听,锅里沸腾了,就要马上打开锅盖,如果迟了最后煮出来的饭很烂)
3、水沸后,打开锅盖。
4、用铲子舀一点米起来观察,如果米都熟了就可以开始舀汤了,如果米还没有熟,有生的,就再煮一会儿。
5、用工具将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着。
6、锅留少量的水,准备焖饭。
7、焖饭的过程可以放入鸡蛋和腊肠,这样饭蒸好的同时,蒸蛋和腊肠也可以食用了。
8、盖上锅盖,锅不用添柴火,大概20分钟,就可以开锅了。
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