做火锅的酒精是多少度
做火锅的酒精一般用固体酒精或无水酒精,度数一般在95度,但是不能用75度医用酒精,含水多,燃烧不彻底,酒精度是指酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的。酒精度的表示法有标准酒度、英制酒度、美制酒度三种。
酒精的度数,表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数,以V/V作为酒精度的单位。例如:5%(V/V),其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇,也表示100升酒中含有5升的乙醇。
酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。另外,酒精的化学式为C2H5OH。
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