韭黄炒胡萝卜的家常做法
第一、 韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第二、 胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
第三、 猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。葱,姜,切成丝,备用。
第四、 锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。
第五、 炒至肉丝颜色微白,放入葱,姜,翻炒,放入少许料酒。随即放入胡萝卜丝翻炒,放入少许蚝油。
第六、 炒至胡萝卜丝变软,放入韭黄快速翻炒,放入盐。
第七、 韭黄炒至断生,放入味精,关火出勺。
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