虾黄是什么
1、虾黄就是虾的卵,俗称为黄,母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾。
2、虾黄里含有丰富的不饱和脂肪酸DHA,EPA等蛋白质,微量元素硒,以及各种维他命。
3、用手把成shu2母虾头部的外壳掰开,但不要把虾壳掰掉,此时你会看到一堆黄色的酱状物,这就是味道鲜美的虾黄了。虾黄其实就是成shu2母虾的卵巢,它本身是完全可以食用的。
4、但是,由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连,很难分开,而肝脏又是虾的解毒器官。因此,专家建议人们尽量少吃或不吃虾黄,不能为了追求鲜味而伤害身体的健康。
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