蛋黄酥蛋液怎么刷才黄
半成品蛋黄酥放入烤箱190度预热,烤上10分钟后刷上蛋液,再放入烤箱烤15分钟即可。蛋黄酥是一种甜点,中式酥皮点心分大包酥和小包酥,大包酥类似做西式起酥点心,大油皮包入大油酥,优点是速度快、效率高、可大量制作,缺点是不容易擀均匀,油酥层次少,酥松性差。
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