韭黄可以和鸭蛋一起炒吗
韭菜和鸭蛋可以一起炒。
韭黄也称韭芽,黄韭芽,黄韭,俗称韭菜白,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为韭黄。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃,提神,止汗固气,补肾助阳,固精等功效。
鸭蛋又名鸭子,鸭卵,主要含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,钾,钠,氯等营养成分。鸭蛋性味甘,凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚,燥热咳嗽,咽干喉痛,高血压,泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B2,维生素B1,维生素D,钙,铁,磷等营养物质。
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