蟹黄炒鸡蛋如何做

1、准备主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克。调料:植物油20克,料酒15克,盐3克,大葱5克。

2、将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀。

3、螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄。

4、炒锅注油烧热,下葱姜末炝锅,放入蟹肉、蟹黄翻炒。

5、倒入蛋液,加入水、料酒、精盐,炒匀至蛋熟即可。

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