奶黄酱的做法
主料:鸡蛋9个,黄油300克,奶粉90克,牛奶150克。
辅料:白砂糖600克。
步骤:
1、把鸡蛋打散放入盆里。
2、黄油室温软化后,用电动打蛋器打发。
3、分次加入糖,用电动打蛋器拌匀。
4、分次加入牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
5、蛋液打散后,也分次加入奶黄糊中搅拌均匀。
6、把奶粉过筛加入。
7、搅拌均匀后,隔水放锅里蒸。蒸时每10分钟搅拌一次,每次搅拌完后入锅继续蒸,直到最后全部蒸熟放凉即可。
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