粗黄瓜怎么做好吃

1、备好粗黄瓜、香油、白醋、葱丝、姜丝、干红辣椒、白糖、盐。

2、干红辣椒洗净,去蒂、籽,切细丝。黄瓜洗净,切成薄片,加盐腌。

3、黄瓜挤干水分,加白糖和白醋拌匀,炒锅置火上,加香油烧热,放红辣椒丝翻炒至金黄。

4、加葱姜丝翻炒,将红辣椒丝、葱丝、姜丝卷入黄瓜片内,浇上黄瓜腌汁即可。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,具有清热解毒的作用,中国各地普遍栽培;现广泛种植于温带和热带地区。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖,长约5-10毫米。花果期夏季。

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