青黄豆怎么保存
1、新鲜保存法:青豆去掉壳,装在保鲜袋里,不要沾到水,放在冰箱冷冻保存。
2、长期保存法:青豆用开水烫至熟,用冷水冲凉,沥干水分,再放进冷冻室冷冻保存。
青豆:
青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。
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