胡萝卜肉丸最正宗的做法
胡萝卜切碎,加少许盐杀一下,备用。猪肉馅放入碗中。加五香味、盐、甜面酱、鸡精,一个方向搅拌上劲。胡萝卜碎攥干加人肉馅里继续一个方向搅拌。加入鸡蛋一个方向搅拌。加人淀粉继续一个方向搅拌,一定要搅拌上劲。用勺子挖出一个肉丸状,如果不圆,可以用手团一下。锅中放油烧至四五成热时,加入肉丸,转小火,一面炸至金黄后在换面炸至金黄色捞出。装盘。
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