韭黄炒螃蟹怎么做
韭黄炒螃蟹的做法:
1、准备材料:梭子蟹2只、小米辣7个、生姜4克、韭黄适量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
2、处理螃蟹。
3、小米辣切斜段,韭黄切段,生姜、大蒜切块。
4、锅里上油,小火放大蒜生姜、韭黄,慢慢的炒香。
5、放入辣椒。
6、爆香以后放刚才切好的螃蟹块,转大火,开始爆炒。
7、加入一大勺料酒、大半勺生抽。
8、炒三四分钟以后,加一点点热水。
9、等汤汁收到三分之一时,用水淀粉勾芡即可。
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