梦幻三色吐司
1、A原料:高粉300克、白糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克。
2、B原料:抹茶粉1/2小匙、咖喱粉1/2小匙、草莓粉1/2小匙。
3、将原料A用后油法揉至出膜,平均分成3等份;
4、分别加入原料B后揉匀,覆膜基本发酵1小时;
5、发酵结束后,取出面团,整圆,覆膜松弛10分钟;
6、松弛后,将三色面团分别擀成长椭圆形,卷起;
7、将三色面团头部相粘,用编辫子的方法编成3股的辫子;
8、放入吐司模具内(我这个模子:19.7×10.6×11CM),盖好盖子,进行最后发酵40分钟左右,面团发至9分满;
9、烤箱预热,上下火190°30分钟即可。
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