雪莲果和莲雾是一个味吗 雪莲果和莲雾哪个水分多
雪莲果和莲雾是一个味吗?
不是一个味道。
莲雾比较明显的特点,就是它的水分足,所以说是长在树上的矿泉水真的不是吹得。它闻起来带有一种类似苹果的清香,外皮颜色越红吃起来就会越甜,相反外皮带有绿色的,就会有些酸酸的。
雪莲果味道清甜,口感脆爽多汁。雪莲果目前在云南等地栽种较广,主要食用部分为生长在根茎部位的果实,其果实皮薄汁多、无渣感,可以直接削皮吃,味道非常清甜爽口,含糖量较低、热量也低,适宜糖尿病人、减肥人群、便秘患者等人群食用。
雪莲果和莲雾哪个水分多
相对比而言,莲雾的水分会更高一点。
莲雾中含有一定的钾盐,这种成分进入人体后,能够排出多余的水分,能够起到消水肿的作用,同时莲雾的含水量高达90%左右,具有很好的利尿效果。
地底的雪莲果,百分之80含水量,100克雪莲果含有6-12克果寡糖,但仅含糖分1.5—4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
莲雾怎么吃好吃
1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊,颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等,果肉带有海棉质,水份含量多,不但清甜又带有淡苹果香,含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食,冰凉后,更是美味。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘,是解酒妙果。
2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾着名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
4、莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
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