裱花蛋糕炼乳可否作为装饰材料

裱花蛋糕炼乳可以作为装饰材料,但是要注意以下几点: 1、你加入炼乳后,只要鲜奶油能打到硬发泡,就可以用,不会起冲突,如果打不硬,说明是炼乳加多了,可以再加些奶油能打硬为止; 2、实际上炼乳糖份大,少加点儿,会改变奶油的风味,打奶油的打发和定型,影响不大,加多了的话,可能打不硬,然后,奶油会太甜了。

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