枣花馍的各种做法
1、材料:面粉500g,大枣适量,酵母粉3g,白糖一小勺,小苏打一小勺。
2、碗中加入酵母粉,倒入适量温开水搅拌至融化,静置5分钟。
3、准备面粉,加入白糖、小苏打搅拌均匀,倒入酵母水,再多次少量添加清水搅至絮状,揉成面团,将面团揉至表面光滑,盖上笼布醒发2小时。
4、当面团醒发至两倍大,表面有均匀气孔取出,撒入面粉反复揉搓,排除里面的空气。
5、把面团切成大小均匀相等的几块并搓成长条,将面条折成三道弯,放入大枣,用筷子夹起。
10、做好后醒发15分钟,冷水下锅,大火煮开后继续蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。
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