麻花带鱼如何做
1、带鱼1条、姜几块、葱适量、料酒适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、吉士粉适量。
2、带鱼斩杀后,用70度烫表面银鱼鳞,去鱼骨。
3、片下鱼肉切成长条鱼排切段,切好然后用水,料酒、盐,姜,柠檬,腌制十五分钟。
4、将鱼先裹粉,蛋液,面包糠,将鱼条搓圆,卷成麻花备用。
5、鱼排照做,开始炸了,油温7成热炸到金黄就算好了二遍。
6、鱼排撒椒盐就可以吃啦。
7、调汁,将浓缩橙汁到入锅中加入雪碧烧开后,勾芡,加点油,浇在两条麻花上,锅里留点汁下番茄沙司勾芡加点油浇在另外两条上,撒熟芝麻摆盘。鱼排炸好后放点椒盐,完成了。
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