五花肉豆泡煲的家常做法
天气转冷了,炒出的菜转眼就变凉。只有煲着的,一直暖和。
豆泡,用刀将其一分为二;这样更易入味。备用。
五花肉,和冷水一起烧开。加入去味大料。煮到全部变色后,再小火煮20分钟。捞出,清水洗干净,沥干,切成略厚的肉片,备用。
姜,去皮,切成片状。备用。
沙煲,放入豆泡,加入适量水。不要加盐。大火烧开,转小火慢炖。
热锅,放入肉片,小火慢煎;以肉片两面略焦,且有猪油出现为好。
将煎好的肉片加入到沙煲中,与豆泡搅拌均匀;加入生抽等合适家人的调料。小火慢炖30分钟。即可开吃。
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