爽滑肉片怎么做
1、菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用。
2、猪肉按照肉的纹理,斜切成片,然后放到小碗里,加入少许盐拌匀,然后加入少许食用油,最后加入玉米淀粉,拌均备用。
3、用热油把姜煸香,然后把肉片放入,翻炒至8成熟。
4、把菠萝片从淡盐水里捞出,加入肉片里,翻炒,出锅盛盘。
5、菠萝最后放,放太早了,会很酸。如果喜欢酸甜口,就可以早放菠萝,然后加入少许糖,就是酸甜口。如果喜欢有原汁原味的果香,就最后放菠萝片和肉翻炒。
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