酒花浸膏是工业啤酒吗
酒花浸膏不是工业啤酒,而是工业啤酒的原料之一。酒花浸膏一般指啤酒花浸膏,是100%纯天然啤酒花提取物,以天然酒花、酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺将原料粉碎,采用液态CO2萃取技术生产制成。酒花浸膏呈金黄色至琥珀色的粘稠液体,并具有啤酒花香气。
工业啤酒的原料一般使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。
而酒花浸膏可以使工业啤酒具有爽口的口感并保持特有的芳香,有助于清除麦汁中的蛋白质,使工业啤酒清澈透明。此外还有助于发泡,并具有防腐功能。
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