菜花炒鱿鱼的做法窍门
1、食材:花菜半颗、鱿鱼两条、胡萝卜适量、蒜头适量、小葱适量。
2、花菜洗净切小块,鱿鱼洗净,去掉表面的一层皮,切成小圈,胡萝卜切丝,蒜头拍碎,小葱切成葱花。
3、锅烧热放油,蒜头爆香,放胡萝卜丝、花菜大火翻炒1分钟,放鱿鱼圈,改中火翻炒1分钟,加水没过底部即可。
4、加入少许盐巴、蚝油、料酒、白糖,2滴香醋,大火爆炒收汁,洒少许味精、葱花即可起锅装盘。
5、一道花菜爆炒鱿鱼就制作完成了,既有鱿鱼的鲜美又有花菜的清香。
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