兰花茄子怎么改刀
兰花茄子改刀的做法步骤如下:
1、将茄子洗净,刀与砧板呈45度角下刀将茄子切片,注意茄子没有切断,间隔1厘米左右;
2、将茄子翻面再切一遍,放在盘中围成圆形,即可完成兰花茄子改刀;
3、或将茄子从中间切开,再斜刀先切5至6刀不切断, 然后在茄子的背面下5至6刀后切断,即可完成兰花茄子改刀。
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