黑胡椒鱼火锅怎么做
材料:鱼、黑胡椒酱、料酒、食油、面粉、高汤、香菜。
做法:
1、将鱼改成小块,撒上料酒和盐,腌制约8分钟。
2、锅里倒入食油,将腌制好的鱼块撒上面粉。待锅里的油烧至五至六成熟,将鱼块一块块置入,放完之后,改成小火。
3、火候大大小小重复几次,鱼块炸成金黄色即可取出。
4、另外起锅,将黑胡椒酱倒入锅内,再倒入高汤,烧开,勾芡粉,再倒入炸好的鱼块,翻炒几次,即可盛盘。
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