西葫芦炒肉
1、西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2、瘦肉切片加生粉和生抽腌渍,葱切末,西葫芦洗净去皮切片;锅内放入少许油加热,下肉片大火翻炒至肉片断生盛出;锅内放入少许油加热,下西葫芦翻炒;待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒;起锅前加入葱末翻炒一分钟, 起锅装盘。
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